RELATÓRIO DE SUSTENTABILIDADE • 2025

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NOSSAS RAÍZES SÃO NUTRIDAS PELOS VALORES DO RESPEITO, DA ATITUDE, DA EXCELÊNCIA E DA HOSPITALIDADE.

145

operações, nos estados de São Paulo e Minas Gerais.

+9,1 milhões

de refeições servidas no ano.

+47 mil

clientes, em média, por mês.

+12,7 mil

clientes cadastrados no “Minha Quitanda”, nosso programa de fidelidade.

22

operações em São Paulo.

+17 mil

estudantes e funcionários servidos diariamente.

Consolidação de parcerias

com escritórios corporativos e eventos.

28

clientes no segmento de encomendas.

1° cliente

inaugurado, em São Paulo.

+900

pessoas atendidas por dia, pelos serviços de higienização.

SOMOS EMPRESA B

Conquistamos a Certificação B, nos unindo a um movimento que reforça o crescimento econômico atrelado ao impacto socioambiental positivo.

SOMOS GPTW!

Pelo segundo ano, alcançamos a certificação Great Place to Work (GPTW), marco que consolida a força da nossa cultura organizacional.

NOSSO LEGADO

Combate à fome

• 27.439 pessoas impactadas.
• 31 instituições beneficiadas.
• R$ 321,7 mil em investimentos diretos e indiretos.
• 230 horas de voluntariado.
• 60 pessoas voluntárias.

Alimentação subsidiada

Na Quitanda Escolas, apoiamos parte dos alunos bolsistas com descontos nas refeições.

• 76 alunos beneficiados.
• +10,4 mil refeições com desconto parcial ou total servidas.
• +R$ 98,5 mil revertidos em descontos nas refeições.

Arredondar

Convidamos nossos clientes a arredondar o troco de suas compras e doar ao combate à fome.

• +R$ 68,7 mil repassados para projetos sociais.
• 33,04% de taxa de conversão de doações, 10p.p. acima da média de anos anteriores.

Comida invisível

Parceria com o Comida Invisível, para a doação de alimentos já preparados, ainda próprios para consumo.

• +1,2 tonelada de alimentos doados.
• +6,2 mil refeições complementadas.
• +1,7 mil pessoas beneficiadas.

Caminho positivo do alimento

Produtos fora do padrão estético, mas ainda em condições de consumo são aproveitados em novos produtos da marca Quitanda, no restaurante dos funcionários ou são doados.

• 5,6 toneladas de alimentos doados para instituições da comunidade do entorno.

Sabor sem desperdício

Campanha voltada à redução do desperdício de alimentos, com conversão do volume evitado em doações para instituições de combate à fome.

• +2,2 toneladas de desperdício evitado.
• +12,8 mil pratos de comida (750g) equivalentes ao desperdício evitado.
• + 2,3 toneladas de alimentos doados.

NUTRIÇÃO E CUIDADO
PARA AS PESSOAS

Gastronomia afetiva

Cada prato carrega o cuidado de uma cozinha artesanal, com ingredientes frescos e temperos naturais.
Busca resgatar memórias afetivas sem abrir mão de critérios nutricionais e técnicos.
Promovemos eventos gastronômicos temáticos que ampliam essa experiência para além da rotina das refeições.

Sabor, saúde e consciência

Todos os nossos produtos passam por uma curadoria que considera aspectos como composição, sabor, nível de processamento dos alimentos, tipo de embalagem, origem e práticas do fornecedor.
Produzimos mais de 600 produtos com nossa marca própria, seguindo rigorosos processos de qualidade.

Nutrindo o futuro

Orientados pelo Guia Nutrindo o Futuro, promovemos a alimentação como experiência de aprendizagem, conectando gastronomia, cultura e sustentabilidade à comunidade escolar.
Por meio de iniciativas práticas e materiais didáticos, estimulamos a curiosidade das crianças, ampliamos seu repertório alimentar e fortalecemos escolhas mais conscientes.

Hospitalidade e cuidado

A Coletiva nasceu para ressignificar o mercado de facilities a partir da hospitalidade. Nosso compromisso é cuidar dos espaços e das
pessoas que fazem a operação acontecer. Valorizamos o trabalho, investimos em condições dignas e melhores benefícios, transformando serviços muitas vezes invisíveis em experiências percebidas, qualificadas e sustentáveis.

CADEIAS PRODUTIVAS
MAIS SUSTENTÁVEIS

Para nós, construir cadeias produtivas mais sustentáveis é escolher relações que geram valor compartilhado.
Na Quitanda, por meio da campanha “O Futuro é Local” buscamos valorizar e dar visibilidade a marcas regionais, com comunicações e ativações que aproximam clientes de quem produz, contando a história de quem está por trás de cada produto.

46,5%

dos fornecedores
são locais

66,7%

dos fornecedores
são locais

69,5%

dos fornecedores
são locais

95,3%

dos fornecedores
são locais

46,5%

dos fornecedores
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61%

dos fornecedores
são locais

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dos fornecedores
são locais

95,3%

dos fornecedores
são locais

NOSSAS PESSOAS

Lançamento da Uniraízes

Nossa plataforma de e-learning para nossos times, criada para apoiar o desenvolvimento e ampliar as oportunidades educacionais dos colaboradores do Grupo Raízes.

Letramento em diversidade

Realizamos mais de 1,2 mil horas de capacitações em temas relacionados à diversidade, somando 750 colaboradores impactados, com o objetivo de reforçar ambientes de inclusão, respeito e valorização da diversidade.

Escuta ativa

A pesquisa GPTW, somada à atuação do time de Business Partners de RH e do canal de ouvidoria, fortalece nossa escuta estruturada sobre a experiência dos colaboradores, permitindo transformar feedbacks em ações de melhoria contínua.

Academia de Líderes

Iniciativa voltada para desenvolver as competências estratégicas e comportamentais das nossas lideranças, composta por três módulos centrais, incluindo o olhar para a competência socioambiental.

COMPROMISSO COM O MEIO AMBIENTE

52% de redução nas emissões nos escopos 1 e 2

Principalmente pelo uso de energia elétrica 99% proveniente de fonte eólica na Quitanda, pelo abastecimento da frota própria com etanol, que chegou a 93,7% do total consumido no ano, e pela substituição dos gases dos equipamentos de ar-condicionado por soluções de menor emissão.

Somos carbono neutro

Compensamos 329 toneladas de emissões atmosféricas, por meio de investimentos em projetos de captura de biogás em aterros sanitários e voltados ao reflorestamento na Amazônia. O valor representa a compensação de 100% das emissões dos escopos 1 e 2, em carbono equivalente, geradas em 2024.

+10% de redução de resíduos enviados para aterros sanitários

Com a adoção de iniciativas inovadoras, como o biodigestor, reduzimos nosso volume de resíduos aterrados provenientes das operações de Quitanda, sede do Grupo e restaurante dos funcionários.

Embalagens com menor impacto

Embalagens e descartáveis feitos de material reciclável:

  • 68,3% – Cucinare
  • 81,8% – Quitanda e Quitanda Empresas
  • 48,7% – Quitanda Escolas

 

Embalagens e descartáveis feitos de material renovável e reciclado:

  • 17,1% – Cucinare
  • 31,4% – Quitanda e Quitanda Empresas
  • 59,3% – Quitanda Escolas

Ecoponto

Desde 2017, mantemos um ecoponto no estacionamento da Quitanda, em parceria com a cooperativa Yougreen. O espaço recebe gratuitamente recicláveis de clientes e comunidade, além de destinar resíduos recicláveis da loja, sede e restaurante dos funcionários.

• 87,1 toneladas de resíduos tratados pelo ecoponto.
• 7% provenientes de clientes.
• 99% de aproveitamento para reciclagem.

Aprendemos que crescer não é apenas expandir fronteiras, mas aprofundar raízes. É fortalecer o que sustenta, é escolher, todos os dias, fazer melhor.

Queremos um futuro em que alimentação gere bem-estar, onde trabalho abra caminhos, onde eficiência caminhe junto com consciência, e onde cada decisão deixe um rastro de cuidado.

Nossos negócios estão a serviço de algo maior do que eles próprios. Cada prato servido, cada espaço cuidado, cada produto na prateleira faz parte de uma construção que ultrapassa resultados e se transforma em legado.

ACESSE O RELATÓRIO COMPLETO:

Relatório de Sustentabilidade 2025

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Transparência Salarial no Grupo Raízes:

Comprometidos com a equidade, compartilhamos o Relatório de Transparência Salarial das empresas do Grupo Raízes, em conformidade com a Lei nº 14.611/2023.

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